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杨冬湖正想着昨天捉回来的鱼。
昨天回来后直接倒在了盆里,现在都还活着。
小鱼刺多肉少卖不上价格,要想个其他的法子才是。
他想的出神,根本就没注意碗里多出来的鸡蛋。
赵洛川看他没反应,心里酸酸涩涩的,连带着嘴里的鸡蛋也不香了:完了,冬湖不对自己笑了,也不愿意说话了。
俩人各想各的,谁也没顾及对方。
小鱼儿刺多,肉剔起来麻烦,稍不留神就会被卡住,要是能想个法子让刺也能吃就好了。
用油炸到是个好法子,只是荤油难得,平日里妇人们炒菜都不舍得多放几滴,二十来斤鱼是个大工程,一下要费去这么多油也不划算,这可如何是好。
杨冬湖绞尽脑汁的想法子,突然灵光一闪。
油炸不现实,但是如果要是把小鱼裹上干面粉,锅里刷上薄薄的一层油,中火煎到两面金黄,也能把鱼刺煎的酥酥的,能省下不少油。
到时候连刺带肉一起吃,痛快极了。
要是再想玩点花样出来,简单调个糖醋汁,把煎好的小鱼放进去焖一焖,浸满汤汁后比炸出来直接吃还要好吃。
有了主意就好办了,杨冬湖想通了难题脸上也带了笑意,一抬头就发现赵洛川臊眉耷眼的戳着饭,也不往嘴里送,不知道在想什么。
“你怎么了?”杨冬湖问。
赵洛川看他主动说话,眼睛一亮:“你刚才怎么不说话?”
“我刚才在想怎么处理那些小鱼,没留意,你说什么了吗?”
赵洛川一听,原来不是故意不跟自己说话啊,悄悄松了一口气,道:“没说什么,不过小鱼价低,卖不了多少钱,特意拿到集市上去卖不划算,拿盐腌了放在坛子里分点给亲戚朋友,剩下留着慢慢吃就是了。”
杨冬湖把自己刚才想做糖醋小鱼的事跟他说了:“这样做出来的鱼比单纯用盐腌好吃多了,而且好不容易从山上捉回来的鱼,只是自己吃的话犯不上,咱们多做些拿出去卖,也能卖不少钱呢。就是,得费不少油。”
赵洛川倒不甚在意:“你想做就去做,油家里还有的。”
猎户比普通人家更容易沾荤腥,赵洛川偶然猎过一头膘肥体壮的野猪。
野猪肉腥臊又硬,不容易卖。幸而这头猪长得肥硕,他把肥肉全都剔了下来,炼出来满满两大罐的猪油。
赵洛川分了一大罐给翠兰婶子,剩下的都密封好放起来了。
杨冬湖闻言也不再心疼,若是卖的好了,油钱不仅能赚回来还能有剩余呢。
点了点头,说道:“那行,快吃吧,吃完好去收拾鱼,咱们先做一碗出来,拿过去给婶子尝尝。”
“嗯好。”
二十斤鱼收拾起来也要费会儿功夫,俩人先简单的收拾了一碗出来,打算趁着晌午饭前做好。
煎鱼没有什么技巧,油热下锅,中火慢煎,煎到两面金黄就能出锅了。
这个世界没有番茄汁,杨冬湖就用香醋和白糖兑上水调了碗简易版的糖醋汁,味道吃起来也不比加了番茄酱的差。
糖醋汁煮开后不用盛出来,直接把炸好的鱼倒进去,灶台下的火退出来,用余温慢慢煨着。
焖上一会儿,等鱼肉浸透了,夹上一块尝尝,酸酸甜甜的吃起来可开胃了。
赶在午饭前做好了,杨冬湖盛了一碗,准备给婶子送去,赵洛川还特意选了条大的草鱼,一起拎着过去了。
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