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第103章(第2页)

关少凯见洪爽切完腰花,围观的厨师都鼓掌叫好,质问他们好在哪里。

耿辉说:“我们厨行有句行话叫做‘烧三熘四’,意思是做烧腰花的时候一个腰片要截成三块,而熘腰花要截成四块。块头小巧,可缩短加热时间,确保腰片迅速熟成,保持鲜嫩度。小洪切这个腰片连直刀带斜刀不多不少打够了32刀,每条腰丝粗细和火柴棍相似,刀工真的很了得啊。”

关少凯不屑:“又不是雕花,刀工好顶屁用,等炒出来尝过味道才知道好不好。”

洪爽上灶炒菜,几个动作收获更多喝彩,这下连关少凯这个门外汉都能看出功夫了。只见她随手一颠,大铁锅里的原料似鲤鱼跃起180°大翻转,三两下后稳稳落入盘中,形状不散不乱。

耿辉知道他不懂,解说:“这叫大翻勺,是很高级的火功,需要一定的臂力才能完成。”

关少凯想起上次被洪爽殴打捆绑的情景,估计她的蛮力都是这么练就的,脸色看看发青。

洪爽端上成品请耿辉考量。

耿辉仔细观察腰花红亮的色泽,赞道:“明油亮芡,不错不错。”,照惯性为关少凯解释专有名词:“凯总你看,这道菜芡汁透明,大部分明油吸附在芡汁表面,形成一层薄薄的油膜,像镜子一样把照在菜上的光线反射出来,使菜品光亮剔透,俗称就叫‘明油亮芡’,能做到这步可不简单,说明小洪不仅刀工、火功出众,勾芡和打油的技巧也很高超。”

关少凯不说话,让人取来筷子,吃了一块,未曾咀嚼便随地一吐,命令耿辉试吃。

耿辉不肯迎合他,仔细品尝后赞道:“口感嫩滑,咸鲜爽口,满分十分,我觉得能打9.5分。”

关少凯驯服不了他,将刀子递给别人。

员工们都当他是白痴少爷,又知道洪爽是谢美兰授意关佩珊领来的,哪会傻乎乎捧他的臭脚。几个有地位的厨师尝过以后都给出正面评价,气得关少凯哇哇乱叫:“这么难吃也说好吃,你们的舌头都失灵了!?”

耿辉给足他面子,不能再放任他在厨房捣乱,鲠介道:“我们的评价都很客观,如果凯总认为我们的舌头有问题,不适合继续工作,现在就可以解雇我们。”

关少凯只会借母亲的势头作威作福,谢美兰不是傻子,知道儿子爱胡闹,未给他高级员工的任免权,他气破胸肺也奈何不了耿辉等人,丢下几句色厉内荏的威胁撤退了。

耿辉宣布洪爽已通过正式考核,不许厨房的人说三道四。

员工们也大多支持洪爽,悄悄劝她别把傻大少当回事。

洪爽接受测验是想证明自身实力,不代表甘愿受辱,下班后去找关佩珊提辞职。

“是因为少凯吧?耿辉都告诉我了,我正想去找你道歉呢,既然你先来了,能不能多花点时间听我解释?”

“我看没必要,我不想因为我在酒店管理层中造成分歧,请你们另请高明吧。”

“洪小姐,请等等!”

关佩珊快速堵住房门,恳求她留步。

“我不知道怎么跟你说,我弟弟的为人你多少了解一点,他虽然是香云的副总经理,可提不出多少建设性意见,再说直白点吧,在没得到我妈妈批准前,他在酒店说的话都没有参考价值。”

洪爽没见她这么苦恼过,相信那白痴弟弟常令其头疼,但去意未改。

关佩珊说已向谢美兰上报此事,央她等看反馈。

洪爽勉为其难坐等十几分钟,董事长秘书秦伟来了,先代表谢美兰向她道歉,又向关佩珊传达指令:“谢董说洪小姐已经是香云的正式员工,享受相应的福利和权益,任何人如有异议,只能通过正规渠道反映,凡是骚扰辱骂洪小姐的,都将受到通报批评。”

关佩珊问洪爽对处理结果是否满意。

洪爽不愿搞出大阵仗,犯难道:“谢董这么看得起我,我怕我受不起啊。”

“那是因为你有真才实学,我妈妈才会器重你。你今天在厨房的表现很出色,已赢得同事们认可,现在大家都知道你是堂堂正正凭实力入职的,不会再有人找你麻烦了。”

秦伟是关佩珊的心腹,知道她正和谢美兰争夺洪爽这条巴结夏蓓丽的重要渠道,伶俐帮腔:“洪小姐,佩总知道你受委屈了,下午为了帮你讨公道,当着谢董和凯总吵了一架。谢董也认为凯总做事欠妥当,严厉地批评了他。你刚来香云可能不了解这儿的人事情况,酒店的老员工都知道被凯总刁难并不是大事,做好自己的本职工作,他骂得再狠也没什么影响。”

言下之意是关少凯素喜无事生非,酒店上下都看不上他,说的话也能当成耳旁风。

关佩珊推测洪爽不会轻易消气,还须做些安抚工作,邀她一道吃晚饭,还说自己的目的是谈心,使其难有拒绝余地。

第73章

“洪小姐,你可能还不知道,我是关家的养女,不是父母亲生的。”

三十而立  凡徒  时不我与  时医生是我的人  霸总:你把衣服穿好[娱乐圈]  顾先生我们不熟  太古剑神  公主她结巴  你是怪物吗  诡异降临,我有钞能力  薄荷奶糖(1v2)  龙的小妻子  末世重生:炮灰真千金不做人了  假戲真做  全后宫皆以为贵妃无宠  把全世界都给你[GL]  快穿拿好男主剧本  重生八零小农女  候府表妹  爱意回响  

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