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10风味柠檬鸭1(第1页)

积云不散,太阳挡在云后,卖力地发光发热。

清晨的空气被蒸得格外闷热。

跑完五公里,耗时四十二分钟,辛真看向跑步机计时器,比刚来时进步少许,但还远远不够。厨师这份工作是体力活,现在这具身体养尊处优太久,光是站着颠勺炒几道菜都会疲倦。

空气闷热,虚汗涔涔,辛真在早餐的黑咖啡里加了冰块,调制成冰美式,一口下去整个人都活泛起来了。

吃完早餐,往保温杯里装满一杯冰美式,提前出门。

她有预感,今天有场硬仗要打。

向五味铺预定了一批特殊调料,约好早上到店里提货。

刚走进店门口,浓郁的植物果酸扑鼻而来。不大的店面内陈放七八口大瓦缸,缸面被几层棉布裹住圈上塑胶盖,两边木架上摆放了一排玻璃罐,整只白萝卜、成捆长豆角、山形竹笋等各色食材被酸酵在罐里。

食物的气味有种特殊本领,可以将人一秒拉回记忆里的场景。

辛真想起自己曾经满世界跑遍,在西南地区某个炙热的午后,尝到人生第一道酸野,令人口水直流的美味。

一位四十多岁风韵尤盛的女人从店里走出来,招呼道:“美女,想买什么?”

“老板,我来取货。”辛真摘下墨镜。

“你是辛小姐?”

前两天,有个电话打来预定几种酸制调料,细节到果子腌制的年份都做了要求,老板一听就是行家不敢怠慢,费了好些功夫调货。

这个城市汇聚着大江南北的人,但喜好吃酸仍是少数,店铺生意并不好做,新客上门老板自然是热情。

“你订的货,我都封装好啦。”老板指着桌子上放着的几只酸水罐子。

白乎乎的酸笋、皱皮的酸梅、小块堆叠的酸姜、瓣瓣分明的酸藠头,红黄两色酸辣椒,还有一味陈年盐渍咸柠檬。

辛真拧开咸柠檬罐,用竹签挑起一颗,轻轻咬,酸咸味直冲脑门,顷刻间皱眉皱眼,腌足五年的柠檬就是这个味!

尝过几样酸野,味道都对,辛真露出满意的笑脸,今晚的新菜搞定百分之五十,剩下的就是手头功夫了。

买好材料回到真拾小馆,已经是下午。

周乐从市场提回今日食材,在案头处理做准备。教过的几样菜式材料,他已经可以独自完成准备工作。洗切好的蔬菜,整齐码放,肉类放在冰柜,等辛真调制。

洗干净手,辛真打开冰箱,拿出一只处理干净的白皮鸭,检查皮下脂肪的肥瘦程度。

白皮鸭斩切成小块,放两勺盐,半勺糖,一杯米酒,少许酱油,戴上手套抓匀,放入保鲜层腌制。

另外还有几样常规主菜,每天都需要重复同样的准备工作。

时钟走到下午五点,又到了营业时间。

两个穿着高中校服的女孩,对比着手机导航,站在院子门外再小声议论。

“真的这里吗?我感觉不太像诶。”

“肯定是这儿,你看招牌上写——真拾小馆。”

“那我们待会儿要进去吗?”

“芝芝你可别怂啊,说好了要在群里直播,大家都等着看呢。”

单肩背书包的女孩,明显主意更大些,她仰头往院子里瞧,透明玻璃墙映出两个穿厨师服的身影,扯着身边同伴的校服衣角,兴奋道:“你看,那不就是吗?哼,就让我现场来揭穿阴谋吧!”

两人走进餐厅,时候还早,里面没有其他食客。

祸国妖妃不好惹  山洼小富农  替身文里的白月光来自疯人院  当和琴酒绑定生命  被弹幕剧透之后不能摸鱼了  穿越农女来种田:相公宠上天  恶龙的团宠幼崽  名侦探柯南之移动炸弹  撒娇精怎么可能是替身  饲养小怪物  幽冥东郡:鬼君大人撩不得  从007开始做西装暴徒[综英美]  张鑫鑫,我爱你  如何向Gin提出离职  变身毛茸茸,我在北宋搞公关  我有一座搞鬼商店  一步一繁华  红了樱桃,绿了芭蕉  一念渡佛魔  我不可能告诉里道哥哥…  

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