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那就不知道了,不过这也不重要。锅里的卤味才重要呢!
沈若另起一锅,加入油和冰糖,再加一碗水炒出糖色,接着倒入大半锅水,再将他自制的的卤料包放进去。
做卤味实际上不难,只要做好卤料包的大料配比,卤出来都不会难吃的。
卤水的香味儿慢慢地就飘出来了,接着沈若掀开锅盖将不容易熟的猪蹄、猪肉先放进去,容易熟的后放,接着盖上锅盖。
现在就得用小火慢慢炖煮,沈若让沈丰从灶头里抽几根大柴出来,不至于让灶台里头的火烧得太旺。
这时候就得等它慢慢煮,沈丰看着火,沈若就收拾了一下厨屋,又去后院把鸡鸭喂了,摸了七个蛋,粪便清扫到一块儿。还有羊圈里头的四只羊和牛正吃着沈大山一早割来的青草,沈若走进去挨个摸摸。
母羊亲人地用羊角蹭蹭沈若的手心。
这可是小云吞的“奶娘”,沈若揉揉它的头说辛苦了。
可是真不容易,母羊当初差点儿难产熬不过,幸好顾允来帮忙这才活了下来,现在还有两只活蹦乱跳的小羊羔。
沈若又忍不住想顾允了。那时候他就觉得顾允这个人还真是复杂,明明有洁癖,但对动物却这么包容,哪怕身上都沾上了血污也没有很接受无能的样子。
但是不得不说对小动物有爱心的人,确实很加分啊!
沈若失笑,没再继续想他。
这会儿他还有不少事要干,从集市上买回来的东西都还没归整,将给沈大山买的酒放在碗柜里头,方便拿取;给李善桃买的桃花糕放去大屋里头,还有给柳杉买的红糖也放进碗柜里头,之后给嫂子煮红糖鸡蛋补补。
之前二狗还说要让沈若自个儿买身漂亮衣服呢,沈若没舍得买,因为家里有衣服穿。
倒是给小云吞买了不少小玩意儿,当然二狗的那份也没落下。
二狗那会儿还说要攒钱以后去学堂念书不要买东西的,这么乖巧懂事的孩子值得拥有许多好东西,沈若可不会苦孩子。
虽说要攒钱,但也不用买什么都克扣着,这些东西也不算特别贵,现在赚到钱了,买些也没啥,没道理要克扣家里人的。
沈若说到底就是个享乐主义,现在拼命赚钱为了什么?不就是为了让家人能够过得好,未来能够躺平吗?
这会儿卤味已经熟了,但是得再浸泡个一个时辰才更好吃,要是放到明日那味道就更加入味。
一盛出来,那香味儿就飘得到处都是。
二狗从外头跑回来,闻着味儿了,兴奋喊道:“小叔做的好香啊!”
沈丰笑道:“你小叔做的就没有不香的,这就是卤味,还是第一次瞧见呢。”
他闻着香味,看那盆里头棕色的一锅菜,也没忍住咽口水。
沈若笑着给夹出来已经完全入味的兰花干,给两人尝尝。
一口咬下去,醇厚鲜香的味道瞬间就充斥了味蕾,这会儿还是热的,吃起来贼香!咸味的,很下饭啊!
沈丰给沈若竖起大拇指,这卤味是真的行!
二狗好吃地找不着北,找沈若要了一块兰花干捏着去给柳杉尝尝去了。
“二狗真有孝心。”沈若失笑道。
沈丰也笑,心里带了点自豪,嗯了声道:“随我。”
这话耳熟,他们俩兄弟在对孩子方面实在是像。总觉得孩子随爹,得了空就能自恋一把。
沈若给卤味盖上纱布,就放这儿泡着。
卤味就是要越入味才越好吃。
傍晚时候沈大山拿铜钱跟来帮忙做活的村民结了工钱,大家拿了工钱纷纷道谢,随后就走了,都要赶回家吃夜饭去。
屋子外头终于安静了下来。
搬来的黄泥在屋子前头和边上都差不多堆满了,沈大山就让他们往后面堆。
他家围墙要建的大,黄泥前面的差不多了其他的都得往后面堆,搬到越后头越好,到时候刘麻子他们过来建围墙时候能趁手用。
沈家村里这个点儿家家户户都开始做夜饭,沈家也不例外,卤味算是一样菜,沈若还做了几道时蔬炒菜,切了几片肉进去增香。
还给家里人一人蒸了一碗蛋羹,里头加上盐巴带点微咸,香的不行。
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